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護衛天使買的小林攪拌機(如照片),滿適合初學者使用,因這台攪拌機有定時計分,最多定時計30分,護衛天使曾在中華職訓中心學丙級烘焙考試的麵包,而初學者比較不容易判定麵糰,是否已經攪到拿起一點麵糰張開有薄膜狀,代表攪拌完成可以做基本發酵,故老師就教我們攪拌麵糰的口訣,慢速幾分、中速幾分,而小林攪拌機有定時計分的功能,故初學者就能依定時計分的功能和口訣攪拌麵糰,那麵糰也不會攪拌到斷筋階段

                     

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