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孜然鹹餅  

扭媽很喜歡蒙古鍋的特殊香味,近日才發現原來那香氣就是孜然。

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香草鹹餅

最近愛上鹹餅乾,試作兩款。

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椒鹽餅乾00 

這款餅乾,跟我們熟悉使用發粉的西式餅乾,吃起來的口感不太一樣,有點像蝦餅。

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 巧克力鹹餅01  

這款餅乾扭媽好喜歡,一下子就被吃光了,這次製作改版如上圖~~

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蔓越莓棒棒糖00 

最近扭媽一直在找尋適合幼兒園朋友的小巧模具,但市面上大部分的模具多屬硬模,比較適用巧克力或軟糖,軟性模具相當的少見,若棒棒糖使用硬模就會發生不知道如何脫模的窘境。蔓越莓是使用圓形造型,對小朋友應該會比較好入口,結果扭扭跟我說,比較喜歡恐龍,哀~~我們家這隻,已經有了恐龍控~~有吃到糖果的朋友,有不同意見請提供給我~~先謝了!!

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102年聖誕節造型

這個造型是跟扭扭一起討論,扭媽花了半天時間製作,材料費約250元。我最喜歡這間披風。超卡哇伊~~

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維尼熊餅乾00

話說,從扭扭出生,在他心目中的第一名都是扭爸,但我知道我做得不及扭爸,所以甘願當第二名。但這個排名不知道從甚麼時候已經悄悄更動了,扭媽今年收到一個很棒的聖誕禮聖誕禮物就是-扭扭今年的卡片是送給我的,哈哈哈~~太開心了!!理由是扭媽平常作餅乾給扭扭吃很辛苦。扭爸直問:卡片是送給媽媽,那我呢??扭爸已經當了三年多第一名,有點不習慣~~

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鬆餅00

 今天的游泳點心是扭扭點的,參考杜佳穎配方,再加上海綿蛋糕的製作手法,讓這成品外觀及口感都還不錯;

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數字餅乾00  

早上有答應扭扭,今天會做熊貓跟數字餅乾,表現好,放學回來可以吃,去接他放學時,就一直問,甚麼時候可以吃??

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熊貓餅乾

扭媽這幾天一直在思考一個問題,餅乾相當脆弱,運送過程容易因震盪導致碎掉,我如何讓餅乾能夠平安送達朋友手中。初步想法:

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kitty棒棒糖

這款大女孩的糖果,我構想了很久,一直找不到適合的模具。不過,最主要是正版的kitty非常的昂貴,但今天早上終於下定決心,買了~~

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蔥燒餅00  

今天的天氣冷颼颼,孩子們游泳完一定特別餓,就來點可以填飽肚子的點心~~蔥燒餅

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手繪餅乾00  

               女人跟小孩一樣,喜歡甜食,又不想有負擔。扭媽的餅乾除嚴選食材外,以減糖、減油為前提,製程比照蛋糕高規格製作,成本比市價餅乾高上許多且相當費時。因此,扭媽的餅乾雖沒有大量油脂與糖分的加持,仍相當美味。

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拼圖餅乾

最近扭媽瘋狂作餅乾,不斷嘗試,以減油、減糖為前提,希望可以作出美味餅乾。之前彩繪餅乾,評價還不錯,這款餅乾與彩會餅乾配方相近,不過甜度更低。而且更好玩的是,他是拼圖,六種動物可以拼出11*12的拼圖~~

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彩繪餅乾  

這次試作的餅乾以減油製作,上方彩繪圖案有別於一般坊間常用色素糖霜畫的,我選用可可粉、抹茶粉及天然玫瑰花粉末,口感會比較清爽。但仍還有進步空間,繼續努力。

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甜甜圈棒棒糖

 

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