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菜肉包 

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玫瑰蔓越莓牛軋糖 

市售的牛軋糖單價不低,它是有的原因,主要是材料果乾及堅果單價不斐,以目前一台斤為例核桃 300元,夏威夷豆480元;再者,煮糖、打蛋白霜、沖糖、混合過程都是需要技術,且過程非常緊湊,任何一個步驟有閃失,就很容易失敗;最後的切塊、包裝也很費工。今天的天氣非常寒冷,我僅製作半台斤的糖量,作完後好比跑完操場一圈,身體非常的熱。

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2013歲末送暖  

2014.01.18

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