8粒
【材料】
1. 老麵100g
2. 中筋麵粉350g （過篩）
3. 砂糖30g
4. 沙拉油1t
5. 速發乾酵母1t
6. 水220c.c
7. 披薩專用乳酪條100g
8. 調味料：粗粒黑胡椒粉、黑胡椒粉
【做法】
1. 材料1-5放入攪綱中慢速攪拌成糰，加入沙拉油續打成三光麵糰，加入芋泥混合均勻。
2. 將麵糰整圓後，放入鋼盆蓋濕布醒5分鐘。
3. 將麵糰移至工作台，多次擀壓取一份麵糰擀長方形，上方灑上乳酪條、粗粒黑胡椒粉、黑胡椒粉，由麵糰邊緣緊密捲成圓柱體後，接口處要黏緊，切成8等份。
4. 麵糰放在防蠟紙上，放入蒸籠內，蓋上蒸籠蓋最後發酵20分鐘。
5. 鍋中放入冷水，將蒸籠放在鍋上，熱水沸騰後，蒸籠開小縫以中小火蒸約13分鐘後關火， 5分鐘後再整個開鍋。
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