【材料】

 

1.      低筋麵粉120g(過篩)

 

2.      怕善米爾起司粉10g

 

3.      無鹽奶油50g

 

4.      切達起司1

 

5.      20g

 

6.      蛋白1

 

7.      白芝麻50g

 

 

 

【做法】

 

1.      材料1-3用手搓成均勻鬆散狀。

 

2.      切達起司撕小塊加入做法1,繼續用手抓勻,加入冷水抓成均勻麵糰。

 

3.      將麵糰放入塑膠袋中桿成20*18公分長方形,放入冷凍庫冰15分鐘取出,切割成寬1.5公分,刷上蛋液沾上白芝麻放入烤盤。

 

4.      烤箱預熱後以上火160度,下火140度烘烤20分鐘,關火後以餘溫悶10分鐘。

 

 

 

【參考資料】

 

孟老師100道餅乾,葉子出版社。

 

 

 

 

 



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