8粒
【材料】
1. 老麵100g
2. 中筋麵粉350g （過篩）
3. 速發乾酵母1t
4. 水220c.c
5. 砂糖30g
6. 沙拉油1t
7. 切達起司4片
【做法】
1. 材料1-5放入攪綱中慢速攪拌成糰，加入沙拉油續打成三光麵糰。
2. 將麵糰整圓後，放入鋼盆蓋濕布醒5分鐘。
3. 每片起司先切成2份。
4. 將麵糰移至工作台，分為8份麵糰，多次擀壓取一份麵糰擀長方形，放入兩小片起司上下重疊，四邊向中間摺入粘緊。
5. 麵糰放在防蠟紙上，放入蒸籠內，蓋上蒸籠蓋最後發酵20分鐘。
6. 鍋中放入冷水，將蒸籠放在鍋上，熱水沸騰後，蒸籠開小縫以中小火蒸約13分鐘後關火，5分鐘後再整個開鍋。
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