在台南有間饅頭專賣店,主打蔓越莓饅頭,小小一顆要價15元,但裡面的蔓越莓量少少的,自己做,量就多放一點。


蔓越莓對泌尿系統還不錯的果乾,加入饅頭中咬起來有酸酸的,有別於葡萄乾比較甜膩,有 機會你可以試試。


 


 

8


【材料】


1.      老麵100g


2.      中筋麵粉350g (過篩)


3.      速發乾酵母1t


4.      220c.c


5.      砂糖30g


6.      沙拉油1t


7.      蔓越莓果乾100g


 


【事前準備】


1.      蔓越莓果乾加入少量蘭姆酒放入微波1分鐘。


【做法】


1.      材料1-5放入攪綱中慢速攪拌成糰,加入沙拉油續打成三光麵糰。


2.      將麵糰整圓後,放入鋼盆蓋濕布醒5分鐘。


3.      將麵糰移至工作台,分為兩份麵糰,多次擀壓取一份麵糰擀長方形,由麵糰邊緣緊密捲成圓柱體後,接口處要黏緊,切成4等份。


4.      麵糰放在防蠟紙上,放入蒸籠內,蓋上蒸籠蓋最後發酵20分鐘。


5.      鍋中放入冷水,將蒸籠放在鍋上,熱水沸騰後,蒸籠開小縫中小火蒸約13分鐘後關火, 5分鐘後再整個開鍋。


 






創作者介紹
創作者 扭媽 的頭像
扭媽

扭媽的健康食堂

扭媽 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言