扭媽的健康食堂

今天來點不一樣的~~

保母試吃後，提醒我，紅蘿蔔要先用油炒過，才不會有紅蘿蔔的腥味啦~~好啦!!下次我會記得了~~這一次，扭ㄟ…你還是先忍耐一下拉~~~

4餐份

【材料】

1.      紅蘿蔔30g

2.      馬鈴薯50g

3.      豬肉片50g

4.      洋蔥20g

5.      南瓜50g

6.      咖哩粉2t

7.      裩布水1碗

8.      生米90g （3/5杯大同電鍋量米杯 170c .c/杯）

9.      水2杯

【做法】

1.      裩布以乾布表面擦拭後，放入1碗熱水浸泡20分鐘後撈除裩布。

2.      生米洗淨與2杯水，以大同電鍋，外鍋隔1杯水（份量外）煮成粥。

3.      紅蘿蔔洗淨，削皮後切丁，南瓜洗淨，去皮切塊，以電鍋蒸熟。

4.      馬鈴薯洗淨切丁，於瓦斯爐上以滾水燙熟。

5.      豬肉片切碎，作法3取出馬鈴薯後，續煮滾關火，將豬肉片泡熟取出。

6.      洋蔥切丁泡水後瀝乾，於瓦斯爐取油鍋爆香洋蔥，後倒入裩布水，加入咖哩粉後煮滾，將紅蘿蔔、馬鈴薯、豬肉片、南瓜放入後續煮至湯汁收乾。