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4餐份
【材料】
1. 苦瓜50g
2. 豆腐60g
3. 紅蘿蔔20g
4. 生米60g(2/5杯 大同電鍋量米杯 170c.c/杯)
5. 苦瓜胼仔骨湯2杯
【做法】
1. 苦瓜胼仔骨湯做法請參閱苦瓜胼仔骨湯。
2. 生米洗淨,與苦瓜胼仔骨湯以電鍋,外鍋隔一杯水煮成粥。
3. 紅蘿蔔洗淨,削皮以刨刀炮成絲,以電鍋蒸熟。
4. 取苦瓜胼仔骨湯中的苦瓜,以料理剪剪成小丁。
5. 豆腐洗淨,以餐巾紙擦乾後,以平底鍋加入少量油,煎熟,以料理剪剪成小丁。
6. 苦瓜、豆腐、紅蘿蔔、粥拌勻。
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