扭媽的健康食堂

※香菇雞湯

【材料】

1.      雞肉約300g

2.      香菇5朵

3.      水1800c.c

4.      薑片3片

5.      調味料：少量鹽

【做法】

1.      雞肉先用熱水川燙。

2.      香菇用冷水（份量外）浸泡至變軟。

3.      將燙過的雞肉、香菇連同浸泡的香菇水、水、薑片一同放入快鍋中，，以大火煮滾至壓力滿載（發出ㄑ一ㄑ一聲；壓力指示桿上升至最高），轉為中大火續煮15分鐘後熄火。

4.      待壓力鍋完全洩壓後方可開鍋。

5.      加入少許鹽調味。

6.      食用量外的高湯可放入製冰盒，冷凍成高湯磚。

※波菜香菇雞肉粥

【材料】

1.      生米30g（浸泡後40-45g）

2.      香菇雞湯300c.c

3.      熟雞肉50g（取香菇雞湯中的食材）

4.      熟香菇1朵（取香菇雞湯中的食材）

5.      波菜50g

【做法】

1.      生米加入香菇雞湯放入電鍋，外鍋隔1杯水煮成粥。

2.      波菜洗淨切段，加少量油以炒鍋炒熟。

3.      取香菇雞湯中的熟雞肉及熟香菇、波菜、粥一同放入調理機中攪打成軟粥。

4.      依每次食物量，分裝保存。

5.      每次取出所需的稀粥份量，加熱即可給寶寶食用。

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