【材料】


1.    黃豆芽300g


2.    海帶100g


3.    排骨(尾冬骨)200g


4.    老薑2片


5.    2000c.c


6.    鹽少許


 


【做法】


1.    排骨先用熱水川燙,後將排骨撈起,以去除血水。


2.    黃豆芽浸泡後洗淨。


3.    海帶以流動水沖淨。


4.    將川燙後排骨、黃豆芽、海帶、生薑一同放入快鍋中,以大火煮滾至壓力滿載(發出ㄑ一 ㄑ一聲;壓力指示桿上升至最高),轉為中大火續煮15分鐘後熄火。


5.    待壓力鍋完全洩壓後方可開鍋。


6.    加入少許鹽調味。


 


【備註】


1.排骨川燙後未用完,裝入保鮮袋放入冷凍庫儲存,下次要使用,直接取出料理。


 








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