300g


【材料】


1.    雞肉60g


2.    洋蔥30g


3.    紅蘿蔔30g


4.    5倍粥(30g浸泡後米約45g230c.c.蔬菜昆布高湯)210g


 


【做法】


1.    蔬菜昆布高湯做法請參閱蔬菜昆布高


2.    米洗淨加水放入冰箱冷藏一夜,加入五倍蔬菜昆布高湯放入電鍋,外鍋加一杯水跳起,悶一下成粥。


3.    洋蔥切丁泡水備用。


4.    紅蘿蔔清洗外皮後以刨刀刨絲。


5.    雞肉以滾水川燙後,以研磨器磨成肉沫。


6.    將洋蔥丁、紅蘿蔔、粥,以電鍋外鍋加7分滿的量米杯水熬粥。


7.    加入雞肉肉沫攪拌均勻。


8.    放涼後放入製冰盒冷凍。


9.    依每次食物量利用夾鍊袋分裝冷凍保存。


 


【備註】


1.米冰過比較容易熟爛,可以減少熬煮時間。


 















 


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扭媽 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • cherry
  • 扭媽你好,想請問一下<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/8.gif"/><br>你的第二步驟就把粥煮好了,為什麼第六步驟還要煮一次粥呢?<br>第六步驟煮粥還要加高湯嗎?<br>不好意思耶!為了副食很頭痛的我,看到扭媽的副食,覺得超棒...<br>希望能讓女兒吃得開心。謝謝<br>
    [版主回覆10/04/2011 20:54:19]<p>您好~~步驟2煮好的粥是清粥...沒有味道...</p>
    <p>在步驟六將其他食材再一次與粥放入電鍋煮一下,粥就會有食材的味道....</p>
    <p>若你覺得麻煩,也可以將粥以外的食才分別煮熟後與粥拌勻也是可以....</p>
  • 小瑜
  • 請問雞肉肉沫妳是怎樣用成肉沫,因我用手撕還是很大
    [版主回覆07/02/2011 22:30:06]您好~~如第三張如片,製作副食品專用研磨碗,就可以磨成沫.........
  • 小瑜
  • 雞肉是雞胸肉的部位嗎?
    [版主回覆06/12/2011 20:01:44]<p>是,使用油脂較少的部位,雞胸肉...</p>
    <p> </p>