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700ml
【材料】
1. 昆布10×3公分 6條
2. 柴魚10g
3. 清水1100ml
【做法】
1. 昆布以乾淨布將表面擦拭乾淨。
2. 昆布以清水浸泡20分鐘。
3. 昆布連同浸泡的水煮滾續煮前將昆布撈起丟棄。
4. 加入柴魚續煮滾後，用細篩網將柴魚撈除。
高湯＜延伸做法＞
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