適合嬰幼兒食用的果泥
栽培兒童健康中心 周怡宏醫師
在嬰兒滿矯正年齡四個月後勁即可給予新鮮水果泥餵食，除了香蕉以外，最好都能先經烹調再讓嬰兒食用，特別是嬰兒未滿七個月大以前。罐裝水果，在加工過程中已經烹煮過，所以可以直接壓爛讓嬰兒食用，但記住在食用前，先將其瀝乾，以免糖分過高。
以下即介紹幾種長用的果泥製作方式:
◆香蕉
取用一根中型香蕉，去皮，一次半條，剩下的半條連皮以保鮮膜包好，放在冰箱可冷藏保存兩天。取用的半條以叉子壓爛餵食嬰兒。香蕉愈熟、愈易消化，表皮有些許黑色斑點尤佳。小兒九個月大，已開始搖搖學步，也漸漸適應固體食物，此時，可將香蕉直接以湯匙滔之餵食，一口一湯匙，一次最好仍以半條為限。
◆其他水果
蘋果、水蜜桃、梨、杏子、李子等，都可用下列幾種方法處理。
1) 水煮：將水果去皮、除核、切塊備用。二杯水果加1/4杯的水，煮沸後，以小火燉爛（約需10至20分鐘）；不必加糖，嬰兒之味覺較為敏感，應儘量給他原味食物，煮爛後調勻，置涼後取食，剩下的即存入冰箱。
2) 蒸：水果洗淨、去皮，放入電鍋或蒸籠內，蒸約15至20分鐘，取出置涼後挖出果核，將果肉壓爛，留下今日將食用的份量，剩餘的冷臧起來。
3) 微波處理：將水果連皮切片，份量不要太多，以耐熱小玻璃杯盛裝，勿裝太滿，杯內倒入2～3茶匙開水，杯口套上保鮮膜，勿封死，微波1～2分鐘，待果肉涼後去皮，以湯匙壓爛攪勻。
下面幾式水果料理，非常適合嬰幼兒食用：
◆熱情水果派
1/2個熟透的酪梨，壓爛攪勻
1/2條較熟的香蕉，壓爛
1/4杯起士或優格
將所有的材料拌勻餵食嬰兒。
◆起士鮮果
1/2杯起士
1/2杯新鮮水果，煮熟或生吃皆可
4～6湯匙柳橙汁
放入果汁機中攪勻後食用。
這份料理，你可添加2至3種嬰兒喜歡吃的水果入內。
◆自製水果凍
買一包市售無味果凍粉，按照包裝上指示的作法，將水煮沸後，慢慢將果凍
粉倒入沸水中，熄火，加入壓爛的水果，待涼後食用。
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