扭爸被叫召第二天….今天也有親友團進駐幫忙…
扭扭的外婆除了帶來今天中午豐盛的午餐食材外，連鍋子都帶來了…
嗚~~~扭媽家的廚房工具是很齊全…但因為兩個女人的烹調習慣不一樣…扭扭的外婆驕傲的帶來自己的鍋子，因這樣他可以盡情開著大火，讓熊熊火焰燒在鍋子上，鍋子燒焦了…也不用擔心扭媽會心疼及看到扭媽努力的刷著鍋子…讓她覺得彆扭…
為了慰勞今天大家的幫忙…特製大家喜歡的鹹燒餅…
大家很捧場..第一輪出場的燒餅…一下子就被大家消化掉了 …
不用擔心..今天有吃又有得拿…每人還可帶一些回家..慢慢享用….
妹婿特別捧場…對於有幾片烤的比較焦的NG燒餅…覺得特別很吃…
共14份
【材料】
<油酥>
1.中筋麵粉140g
2.橄欖油6T
3.香油1t
4.鹽1/2t
<油皮>
1.中筋麵粉280g
2.細砂糖1T
3.乾酵母1.5t
4.水200c.c
5.鹽 1t
6.白芝麻1/2杯
7.糖水少許
【做法】
<油酥>
1. 將油酥材料中筋麵粉、沙拉油、香油、鹽放入碗內混合成糰（圖1、2）。
<油皮>
2. 所有材料過秤備妥（圖3）。
3. 將酵母及水放入攪拌盆中微攪拌甦醒酵母，水中出現小泡泡表示酵母有活性（圖4）。
4. 依序加入過篩麵粉、細砂糖、及4/5的水；水不要全部一次加入，留部分待攪拌後依麵糰溼度調整。
5. 利用筷子或橡皮刮刀將做法4中的材料攪拌至水分完全被麵糰吸收，成小塊狀麵糰。
6. 以手將麵糰按壓、揉糰整圓（圖5），上方蓋濕布或保鮮膜。
7. 將做法6中麵糰發酵至兩倍大則表示發酵完成。
8. 大包酥三摺法:取油皮攤平包入油酥（油皮一定要包緊，避免油酥在擀壓過程跑出來）（圖6-7）；封口向上以手按扁後用桿麵棍擀平（不用擀很薄但要均勻），兩邊向內摺成三摺（圖8）；麵糰轉向（轉90度）（圖9）用桿麵棍擀平，兩邊向內摺成三摺（圖10）；轉向再擀成長條形（圖11），捲成長條捲（圖12），利用刮刀切割成14等份（圖13）。
9. 麵捲轉向（切口螺旋狀向上下）擀開捲起（圖14），全部作到此依序排列蓋保鮮膜保濕（圖15）。
10. 麵捲轉向（切口螺旋狀向上下）擀開，上下兩端分四等份向內摺，全部作到此加蓋保鮮膜略鬆弛（圖16）。
11. 麵捲沾糖水後再沾芝麻，有芝麻面向下，擀成長片狀（圖17），排入烤盤，上方灑少許鹽（圖18），放入預熱180度烤箱烘烤約15分鐘。
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