芋圓

自己作芋圓其實很簡單,且可以吃到芋頭味很重的芋圓喔~~地瓜粉會讓芋圓吃起來QQ的,太白粉則是軟軟的,比例可以自行調整,兩者占芋頭的總比例20-100%都有人作,端看個人喜好自行調整,以下這個比例,吃起來已經很Q,很像市售的口感了。重點是,一點都不難且還蠻划算的喔~~而且可以讓你一次吃上一大碗,超過癮的~~

 

這項點心也可以帶小朋友一起玩,芋圓攪拌成糰後,請扭扭幫忙切塊,扭扭玩的超開心,一直吵著下次還要幫忙。

 

【材料】

  1. 芋頭(去皮後淨重)500g
  2. 地瓜粉200g
  3. 太白粉50g
  4. 白砂糖35g(這個份量的芋圓吃起來不甜,可以再加多一點)
  5. 水適量

 

【作法】

  1. 芋頭去皮,切小丁,放入電鍋內鍋中,外鍋放1杯半的水蒸熟。
  2.  蒸熟芋頭立即壓成泥狀,加入材料2-4,拌勻,過程中加入適量水調整濕度,加入水量以可以搓成糰且不黏手為主,整形成長條狀切塊,灑上少許太白粉防粘。
  3.  煮芋圓,水滾放入芋圓,當再次沸騰後,且芋圓體積有稍微變大就可以了。
  4. 芋圓要現煮現吃最好吃,若吃完的,可以再灑上少許太白粉直接冰冷凍庫,要吃時,不用退冰,直接放入沸水中煮熟。

芋圓01

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