昆布粉

 

 

扭媽習慣在炒菜時加入一點香菇粉之類的調味料提味,日前有報導提到,這方便的調味料還是會有一些健康的疑慮。不過,這類調味料如昆布粉、香菇粉、蝦粉等,只要花點時間是可以自行研磨,且只要密封好,室溫保存就可以了。

這次,我是使用料理棒的粉碎容器,昆布剪的太大了,所以費了一些工夫才磨成粉末。

 

【材料】

1.昆布40g

 

【作法】

1.用廚房紙巾將昆布稍微擦乾淨一下。

2.昆布放入平底鍋乾鍋炒乾一點,以去除水氣延長保存期限。

3.昆布用剪刀剪成小塊,可以剪小塊一點,以縮短磨成粉末的時間。

4.放入磨粉的機器打成粉末。Ps.傳統的果汁機不能打喔,若有另附的粉碎容器就可以。

5.昆布粉放入密封瓶室溫保存。

昆布粉01  

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