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﹝幼兒食譜﹞魚片蔬菜餅
【材料】
1. 魚片50g
2. 胡蘿蔔20g
3. 甜椒30g
4. 洋蔥50g
5. 麵粉3T
6. 雞蛋1顆
7. 調味料:鹽、堅魚粉、黑胡椒粉、洋香菜葉
【做法】
1. 魚片洗淨，以滾水泡熟。
2. 胡蘿蔔去皮刨絲。
3. 甜椒洗淨切成條狀。
4. 洋蔥切絲泡水備用。
5. 以平底鍋放入少量沙拉油，分別加入洋蔥、甜椒、胡蘿蔔炒後後加入半杯水悶軟盛起。
6. 取一大碗打入雞蛋，攪拌均勻後加入洋蔥、甜椒、胡蘿蔔、麵粉及調味料攪拌均勻。
7. 平底鍋放入少量沙拉油熱鍋後，倒入做法6粉漿煎至兩面微焦盛盤，灑上洋香菜葉。
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