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原本昨天做好的糖，機器人的表情清晰可見，可是經過約一天時間已經融為一體，天呀!!到底發生甚麼事??
以下是我到目前找到的答案：
這件事要從糖果製作說起，製作糖果時，原料是砂糖與水，砂糖是呈結晶沙粒狀，加入水溶解後加以熬煮後將水份去掉，成型包裝，但是經過一段時間後，它從空氣中吸收水分，所以會變軟融化，臉就融為一體了，反潮時間會因為硬糖含水量而異，一般硬糖是2%，若含水量多，反潮的速度就快。因此，答案是，我的糖果已經反潮了，可是我是放在保鮮盒內呀~~
問題來了，市售的怎麼不會呢?? 答案是他們有獨家配方。
在周老師的美食教室提到「硬糖，需要砂糖和麥芽糖（國外用玉米糖漿）兩種糖。全用砂糖容易發砂，就是煮到中途糖再度結晶，整鍋白白砂砂的，只好加水重煮；全用麥芽糖容易發痒，就是做好的糖果會很快吸溼變黏甚至溶化。」所以，今天的糖，多了一項材料-麥芽糖；此外，為了讓製程更穩定，高規格的溫度計也花下去了，結果靜待佳音~~
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