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【材料】
1. 黃豆芽300g
2. 海帶100g
3. 排骨（尾冬骨）200g
4. 老薑2片
5. 水2000c.c
6. 鹽少許
【做法】
1. 排骨先用熱水川燙，後將排骨撈起，以去除血水。
2. 黃豆芽浸泡後洗淨。
3. 海帶以流動水沖淨。
4. 將川燙後排骨、黃豆芽、海帶、生薑一同放入快鍋中，以大火煮滾至壓力滿載（發出ㄑ一 ㄑ一聲；壓力指示桿上升至最高），轉為中大火續煮15分鐘後熄火。
5. 待壓力鍋完全洩壓後方可開鍋。
6. 加入少許鹽調味。
【備註】
1.排骨川燙後未用完，裝入保鮮袋放入冷凍庫儲存，下次要使用，直接取出料理。
高湯＜延伸做法＞
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