瑪芬00  

一位日本烘培達人提及蛋糕及甜點,都使用大量奶油,為顧及家人健康,研發一系列不添加奶油的食譜,今天試作碼芬,試吃成品發現蛋糕體的口感,跟添加大量奶油的真的不一樣,不夠濕潤,且有點像水蒸蛋糕的口感。

不過,今天有個敗筆,就是爐火控制NG,溫度太高以致於蛋糕表面有點太乾。哀~~看來我還需努力,跟我的烤箱培養感情,抓出最適當烘培小蛋糕的溫度!!

參考食譜:好吃不發胖低卡甜點 P8

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