豆類製成的的果凍甜點，怎麼會跟羊扯上關係?查了一下維基百科，淵源果真跟羊有關係。市售的羊羹對我來說都太甜膩了，自己DIY的羊羹可以控制甜份添加，在享受紅豆羊羹綿密的口感又不會太甜；雖自製可以控制甜份的攝取，但豆類製品還是要潛嚐則止，因紅豆100g就有310大卡熱量。
【羊羹小檔案】
羊羹是一種點心，一般以紅豆為材料，其後亦發展至有栗子、番薯甚至是綠茶口味的不同款式。羊羹除了傳統的甜味之外，也另有一些鹹味的羊羹。羊羹在日本也非常著名，為一般日本人品茶時常備的甜點之一。
==歷史==
羊羹起源自中國，其後再傳入日本而成為當地的傳統點心。初期，羊羹的確是一種加入羊肉煮成的羹湯，再冷卻成凍佐餐。後期羊羹傳至日本，但在鎌倉時代至室町時代佛教的禪宗傳入，由於僧侶戒律不能食葷，故羊羹亦慢慢演化成為一種以豆類製成的果凍形食品。此後，羊羹成為了茶道的其中一種著名茶點，而日本人亦慢慢將羊羹發展和轉化，變成今天多款不同口味的羊羹。
不過，亦另有傳說指出，羊羹原是中國的一種仿照羊的肝臟形狀制成的食品。傳至日本後，由於「肝」與「羹」兩字被混淆，久而久之就被稱之為羊羹，直至今天。
現時，日本除了傳統的羊羹外，亦開發了不少不同口味的品種。除了成為日本人日常的茶點外，亦成為了一種日本的特式土產。
而羊羹的原產地中國，亦有出產其特色的羊羹，不過製法方面已和日本的製法不同，除了沿用小豆、甘栗等材料外，還有加入一些中國獨有的水果如山楂、桃子以及蘋果等，在天津、北京等地均有售賣。而羊羹此一食品在台灣亦頗為盛行，著名產地例花蓮縣玉里鎮、宜蘭縣蘇澳鎮等。
引用維基百科http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%BE%8A%E7%BE%B9
份量約500g
【材料】
1. 條狀洋菜10g
2. 水300ml
3. 紅豆餡200g
4. 細砂糖2t
【做法】
1. 所有材料過秤備用。
2. 紅豆餡做法請參閱紅豆餡。
3. 條狀洋菜用大量水(份量外)浸泡6小時。
4. 將水放入鍋內，用手擰乾條狀洋菜撕小塊放入鍋內。
5. 用大火加熱，用木杓攪拌，沸騰後調成小火續加熱4分鐘並混合至洋菜完全溶化。
6. 調成中火後加入紅豆餡用木杓混合均勻後加入細砂糖，待糖完全溶化後關火，倒入另一個容器。
7. 容器下方隔者冰水降溫冷卻後放入冰箱冷藏凝固。
【備註】
這個食譜豆沙的比例比較重，吃起來感覺比較像紅豆糕，下次再試試調整豆份的份量。
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