扭媽的健康食堂

我的親子廚房已經長荒草一段時間，終於又重新開工，給扭扭兩項選擇-做麵條或是餅乾，雖然扭扭很想玩壓麵機，但答案揭曉卻是巧克力餅乾。可見，巧克力給小孩的吸引力是無法擋，不過這款餅乾，可可加的量是非常少，只有顏色。

這個週末，選擇要家休息，扭扭自己安排行程，星期六早上去動物園玩沙，下午剪頭髮及玩溜滑梯，星期天作點心。扭扭很喜歡搭乘扭爸的腳踏車去動物園，而且只有他們父子倆一起去，雖然扭爸也想要扭媽也去，但扭扭堅持扭媽在家休息(暗自竊喜)。

扭扭今天的造型也是他自己決定，要比仙人掌還要刺，其實在在台南家時，扭扭就喜歡玩洲洲哥哥刺刺的頭髮。

【材料】

示範小廚師:扭扭(現在拍照都會很愛羞)

【作法】

1.中筋麵粉、可可粉、無鋁發粉一起過篩，倒回原容器備用。

2.奶油鮮稍微打至發白。

3.. 分次加入黑糖、鹽拌勻。

4.加入蛋黃拌勻。

5.倒入麵粉、可可粉、無鋁發粉，使用"刮刀"用"切"、"壓"的方式拌勻，不可以攪拌太多，否則餅乾就不會酥脆了。

6.麵糊攪拌均勻就可以了，如下。

7.  將麵糊用湯匙舀入耐熱模型。若沒有模型，可以將麵糊放入塑膠袋內封好，放入冰箱冷藏1小時，待變硬後，分成數個，揉能圓球狀放入烤盤，烤盤上方要鋪烤盤紙。

8.送入烤箱烘烤 180度，25分鐘（烤箱溫度僅供參考，要依每個人烤箱情況自行斟酌），悶10分鐘出爐。

【後記】

1.這個配方糖可以再減，覺得有點小甜。

2.扭扭在吃的時候，問我怎麼沒有巧克力的味道，若要有巧克力味道，可可粉要增加到10g。