扭媽的健康食堂

扭扭從小就喜歡進廚房看媽媽準備食物，現在會乖乖的站在椅子上看著媽媽處理食物，說著「我要長大，長大可以切、可以用機器、可以….」，最近說「我要長大」的頻率很高，讓我開始思考，什麼時候算是長大??再者，我也不忍心，屢次都拒絕那渴望自己能夠做的眼神，於是跟扭扭約定，如果扭扭表現很棒，爸爸媽媽放假就可以有廚房日，可以做餅乾或蛋糕，這小孩挺開心的答應了…..

可是說真的與小孩一起做食物，對媽媽來說也是種考驗與成長，扭扭看到一盤盤材料放在眼前時，非常開心，開始用他的小手每一碗都摸摸看，而且這孩子很急，迫不及待就想篩麵粉，所以也是考驗媽媽如何帶領小孩一起完成。

【材料】

1.            無鹽奶油50g

2.            黑糖50g

3.            蛋黃1個

4.            鹽少許

5.            中筋麵粉150g

【前置準備】

1.          奶油放置室溫回軟，30分鐘以上或用微波加熱10秒。

2.          材料過秤備好。

3.          拷盤電拷盤紙。

4.          工具：鋼盆、打蛋器、細篩網、橡皮刮刀。

【做法】

1.          奶油與黑糖加入鋼盆，以打蛋器以劃圈方式打至顏色變淡。

2.          蛋黃分2-3次加入，拌勻，加入鹽拌勻。

3.          麵粉以篩網過篩，以刮刀以切及壓的方式混合。  扭扭平常都有認真學，看他第一次自己篩麵粉就有模有樣的~~

4.          放入塑膠袋捏成糰放入冰箱冷藏30分鐘。 扭扭已經自己主動幫忙收拾桌子!!

5.          烤箱預熱125℃。

6.          取出麵糰切適當大小，每個圓約直徑2公分不要太大，搓成圓，平均放入拷盤。扭扭已經開始完起麵團排排樂!!

6.          近烤箱前稍微用手掌將麵糰壓平，烘烤125℃ 20分鐘後關火，續悶10分鐘，放置網架上透涼後，放置保鮮盒保存。