扭媽的健康食堂

300g

【材料】

1.        雞肉60g

2.        地瓜60g

3.        椰菜30g

4.        5倍粥210g

5.        昆布柴魚高湯

【做法】

1.        昆布柴魚高湯做法請參閱昆布柴魚高湯

2.        米洗淨加水放入冰箱冷藏一夜，加入五倍昆布柴魚高湯敖成粥。

3.        地瓜去皮去籽切小塊後蒸熟後搗成泥。

4.        雞肉切丁以滾水川燙後，以研磨器磨成肉沫。

5.        椰菜浸泡後以滾水川燙，剁碎。

6.        將粥、地瓜、雞肉、椰菜、半杯水放入鍋內，以電鍋外鍋加5分滿的量米杯水熬粥。

7.        放涼後放入製冰盒冷凍。

8.        依每次食物量利用夾鍊袋分裝冷凍保存。

【備註】

米冰過比較容易熟爛，可以減少熬煮時間。

【扭媽筆記】

此種製作方式，不知是不是地瓜太乾，導致扭扭比較不容易吞下，下次改試試地瓜用川燙的。

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