基於Yahoo部落格即將吹熄燈號，被迫一定要搬家；完成了，一樁心事了。開心J
這是烘培丙級考題，在奶油布丁餡部分，第一次因為澱粉沒有拌勻，出現小顆粒，哭~~只好倒掉
第一次泡芙成品，打開烤箱看到成品時，真的很開心，比在烘培教室時的還優，高度、寬度都符合，結果，泡芙竟然拿不下來，粘在烤盤上。冏~~我的烤盤看起來是不沾，結果粘的還真緊，真的想哭!!還是倒掉~~就這樣，我今天浪費了一盒蛋。
第二次成品如圖，650g麵糊應該是16顆，結果前面擠的太豪邁，冏!最後麵糊不夠，所以…..哀，今天就這樣。
【備註】
- 泡芙回軟：剛烤好的泡芙脆脆的，口感不錯 ，可是放著大概半小時就軟掉了 ，老師說:這是正常現象。解套方式:1/除了，多烤一下之外 ，還可以在泡芙那噴點水，烤到定型時噴水，這樣會比較脆唷~2.要食用時，再用烤箱回烤。3.冰冷凍庫，食用時像泡芙冰淇淋也可以。
- 家用烤箱：這次是220℃，25分。
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