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看到部落格喜愛烘培的同好，追隨王傳仁老師學習龐多米，今天也來試試。龐多米是法國人對於白吐司的通稱，與台式白吐司不同的是發酵時間比較長，水、油、奶粉含量較高，且需選用蛋白質較高的高筋麵粉製作，我是用聯華水手牌，麵包出爐時的柔軟度與濕潤的口感，很讚!!
扭爸對白吐司沒什麼興趣，為了兼顧扭爸的早餐，多放了一份麵糰，拿來做扭爸最喜歡的肉桂捲，家裡沒有葡萄乾，使用酒漬蔓越莓取代，不過我覺得這個組合不會比葡萄乾遜色，因為肉桂有加糖，搭上偏酸的蔓越莓剛剛好，上面再淋上糖霜，很rish的下午茶，不過吃完後有一種很滿足的感覺~~我們家父子一口氣吃掉兩個，扭扭還慾罷不能~~
參考食譜：王傳仁的天然無添加的手作麵包
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