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【材料】
1. 糯米420g
2. 豬肉絲70g
3. 乾香菇8朵
4. 發泡魷魚1/2隻
5. 蝦米適量
6. 紅蔥頭6顆
7. 薑片3片
8. 調味料：麻油3T、醬油3T、米酒45c.c、冷水360c.c
【前置準備】
1. 乾香菇泡冷水泡開軟後切細絲、蝦米泡水、發泡魷魚洗淨切細絲、糯米洗淨瀝乾。
2. 紅蔥頭切碎炒至金黃色盛起備用。
【做法】
1. 平底鍋放入麻油爆香薑片，加入肉絲炒熟。
2. 依序加入魷魚、香菇、蝦米、紅蔥頭炒香後，再放入糯米、醬油、米酒、冷水煮滾熄火。
3. 盛入電鍋內鍋，外鍋加一杯水，跳起後鬆油飯，外鍋在加一杯水跳起悶30分鐘。
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