扭媽的健康食堂

扭媽這幾天一直在思考一個問題，餅乾相當脆弱，運送過程容易因震盪導致碎掉，我如何讓餅乾能夠平安送達朋友手中。初步想法：

這款大女孩的糖果，我構想了很久，一直找不到適合的模具。不過，最主要是正版的kitty非常的昂貴，但今天早上終於下定決心，買了~~

今天的天氣冷颼颼，孩子們游泳完一定特別餓，就來點可以填飽肚子的點心~~蔥燒餅

               女人跟小孩一樣，喜歡甜食，又不想有負擔。扭媽的餅乾除嚴選食材外，以減糖、減油為前提，製程比照蛋糕高規格製作，成本比市價餅乾高上許多且相當費時。因此，扭媽的餅乾雖沒有大量油脂與糖分的加持，仍相當美味。

最近扭媽瘋狂作餅乾，不斷嘗試，以減油、減糖為前提，希望可以作出美味餅乾。之前彩繪餅乾，評價還不錯，這款餅乾與彩會餅乾配方相近，不過甜度更低。而且更好玩的是，他是拼圖，六種動物可以拼出11*12的拼圖~~

這次試作的餅乾以減油製作，上方彩繪圖案有別於一般坊間常用色素糖霜畫的，我選用可可粉、抹茶粉及天然玫瑰花粉末，口感會比較清爽。但仍還有進步空間，繼續努力。

作糖果有一個重要的元素-就是糖漿，剛熬好的糖漿是沒辦法立即使用，需放置一段時間讓他熟成，以下這一瓶就是事先熬煮的糖漿，已經經過時間的淬煉，顏色非常漂亮，開瓶還可以聞到淡淡的檸檬香氣。

昨天雖然考試已經快累癱了，晚上緊接著還有救國團的課，捨不得翹課還是去了，回家途中，扭扭說：媽咪，你今天怎麼這麼早下課，是因為你今天考試很棒，所以老師讓你早一點回家嗎??那你要繼續努力喔~~這孩子說的很對，經過這個考試洗禮，只是踏進另一個階段的入口門票，未來還是要繼續努力精進。

這週扭爹出國，早上五點就將扭扭送去姨家，搭同學的車前往台北考場。這也是我來到新竹，第一次起個大早，天色都還沒亮，原本車水馬龍的光復路，竟然空蕩蕩幾乎看不到其他車輛。

還沒七點就已經到了考場，這是我第一次踏進餐飲職校，讓我眼睛微之一亮的是，學校的餐飲專業教室設備看起來真的還不賴，而且同學上學是用識別證刷到，真的很先進。